春，喜欢看包装，但是不会辨别，因为都是经过加工制作而成的，这样的碧螺春茶在炒制的时候就会带有部分的卷曲，而且完整度也不会下降。在鉴别碧螺春的时候，首先看外观是不是螺丝在里面，根部的外部比较光滑，用手摸的时候感觉比较明显，如果茶叶捏出来的时候顶部的颜色是墨绿色，那么就是真的；而假的碧螺春是有一定的光泽度的，没有茶香也就没有了原来的茶香了。所以在购买的时候要尽量选择那些外观看起来都是比较均匀一些的，并且呈现的不是那种浑浊的颜色，并且色泽也会不均匀。还要看茶饼的颜色，正常的碧螺春茶叶是呈黄色的。 在购买的时候，要观其色泽，看色泽。如果碧螺春茶叶的颜色发黑，或者不鲜亮，都是加色素的结果。如果是掺了色素的碧螺春茶叶，其叶面颜色看起来有些发绿，比较有光泽，呈现暗绿色。茶叶好坏的辨别方法也是比较一些的，对于比较普通的绿茶而言，会有些甚至一些味道比较涩的茶叶，这类的绿茶叶底一般会比较老，不会是一些比较老的叶子。这样的茶叶一般是不值得饮用的。 5.乌龙茶的品质鉴别 乌龙茶的品质鉴别： 1、产量分布 乌龙茶是台湾的主要产茶区域，大陆的大陆或邻近的香港或东南亚地区，目前大陆的主要种植区为：福建、安徽、江西、湖南、四川、湖北、广西、南洋。台湾的产量少，价格低，一般按地区分，如海南岛、广东凤凰单丛、台湾的高山乌龙茶等，台湾的高山乌龙茶的外形呈圆结的球形，壳色青翠，整体形状看似“鱼钩”。 2、内质鉴定 外观：外观是“闻香品种”的特殊外形，比“台湾乌龙茶”的外形要更清爽柔和，色泽乌润，身骨重实，色泽上乌润。 鉴别时常须注意四大特点：一是茶叶成色，二是香气馥郁，四是冲泡后汤色清澈。 3、滋味：乌龙茶和铁观音茶的区别： 1、香气和滋味： 毛蟹茶主要有两种滋味，一是清香味，香高而持久，如武夷肉桂。2、色泽：闽北乌龙茶主要产区为潮安和饶平。 首先，外形：条索紧细、匀整，色泽砂绿油润有宝光
