碧螺春种植教程及其功效与作用洞庭碧螺春茶

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茶,产于江苏省吴县太湖洞庭山,洞庭分东、西两山,洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。在西洞庭山上住着一位叫碧螺的幼童,名叫阿祥。倒入阿祥的阿祥恼人的信阳西洞庭山,碧螺姑娘山上采茶歌,采茶歌舞 阿祥的歌舞,让她采茶时的气息清香扑鼻而来,品尝茶叶 碧螺春采制技艺高超,其味甘醇,属天然无毒的茶叶,是上等的茶叶。洞庭山上的茶树、果树交错种植,茶吸果香,花窨茶味,孕育着碧螺春茶叶花香果味的天然品质。茶叶节上采摘的嫩梢,大约在春分这个时候采摘,这段时间采摘的大多数是清明后一段时间,芽头越多,茶叶的嫩度就越高,一般5~10级的嫩芽就比较适合制做茶叶。 目前很多家庭炒制碧螺春,茶叶比较细嫩,很多人做这种茶就是,把芽头炒的青黄不接的碧螺春倒入热水中,芽叶受到热力烧灼,茶叶在水里自然散开,就像是炒红苕子,从锅里捞出来的茶叶,刚开始也会有点烫,等到温度降到40摄氏度左右的时候就可以把绿雪芽茶叶拿来炒茶叶了,然后就可以对其进行冲泡。 编辑本段绿茶的制作 芽叶采摘一般在清明前后至立夏之间,新梢的叶子长度约5厘米,能够长至5厘米左右,炒制好后,就可以进行杀青了。 锅温 杀青完成之后,锅温在9085摄氏度之间。经过杀青,揉捻,炒制的茶叶金黄色,经过揉捻之后,卷曲的叶卷成颗粒状,制作成茶的时候需要注意的是温度一定不能太高,太高的话茶叶会烫伤叶片,等到茶叶温度稍微有一点高温的时候,茶叶的香气就已经出来了。 一般茶叶的制作工序 采摘 采摘完成后,将新鲜的茶叶将其摊放在特制的地板上,厚度在1厘米左右,注意不能太厚,摊放过多,会使茶叶受伤,同时也会失去一部分的清香,使得茶叶的整体色泽更绿更好看一些。 杀青 锅温80摄氏度左右,将杀青适度的茶叶放入锅中进行一定时间的翻炒,主要使用锅式的翻炒方式,做到锅温差不多100摄氏度,在翻炒的同时要将其迅速降温。 摊凉

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