碧螺春等级排名碧螺春有“一嫩(芽叶)三鲜

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碧螺春等级排名碧螺春有“一嫩(芽叶)三鲜

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鲜”(色、香、味)之称。 特级一等碧螺春在清明前采摘,采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶。鲜叶采摘后先要做的是炒制,炒制方法和炒制手法有很大不同。炒制特点也是以高温为主,扬香,但也不能炒老,对制茶的要求更高。 其中,只有适合的碧螺春才可以叫“洞庭碧螺春”,其外形卷曲,毫毛密,呈金黄色,色泽鲜亮油润,香气清新浓郁,滋味鲜醇甘厚。 为了体现碧螺春的“淡绿鲜活”,1芽1叶的特级洞庭碧螺春是非常的不错,碧螺春的原料也是采自三叶一芽,所以在采摘的时候一般要等到茶叶长到茶梗的时候,才会有采摘。 所以,碧螺春是一种传统的名茶,同样的原料,在炒制时,必须是掌握好技术,掌握好技术,才能炒制出优质的碧螺春。 关于“洞庭碧螺春”的制法,可谓是人见人爱,首先是采摘回来的茶青,先发酵,再通过人工揉捻,然后再进行炒制。 炒制碧螺春的步骤就是让茶青充分地发酵,这样一来,碧螺春的外形,会起到一定的卷翘,带有白毫。而洞庭碧螺春的茶青采摘不及时,会破坏掉茶叶的完整性,使得茶叶在冲泡的时候,茶叶形态不够完整,所以时间一长就会导致茶汤会浑浊。 所以,碧螺春的加工方式,是特殊的工艺。 碧螺春的加工工艺 首先是采摘,碧螺春制作的主要工序是采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。 其次,是从选购碧螺春的方法,首先,碧螺春的品质是根据季节和气候来决定的;其次是采摘质量,若是拿有一定量的茶梗的,那么,肯定是质量很差的; 其次,就是采摘时间要对其来进行采摘,所以,挑选取名称,无非就是一种事。 另外,茶叶的品级很重要,一般来说,正常的碧螺春,它的香气比较清新,令人愉悦;而茶叶的香味,比较馥郁,所以,选择碧螺春的香味,既要符合这两点,还要香味要清鲜,茶叶要鲜,茶叶的香气要浓郁。 有些茶,由于时间的原因,比较会比较淡,口感会略苦涩,而质量差的碧螺春,苦涩味会比较明显。 总之,优质的碧螺春茶,滋味较为苦涩,回味悠长

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