多人认为碧螺春是有白毫的，其实，这只是因为茶叶的制作工艺的不同所产生的。 主要是因为茶叶中的茶多酚和维生素C的物质共同作用，形成了碧螺春的形态像蜜蜂的芒一样，所以在唐代被皇帝赐名为白茶。 真正的碧螺春茶叶都会有白毫出现，那时候就是在早春时分了。 白毫会随着时间的推移变化，变成白色，这是所谓的白毫。 所以，现在在市场上很难买到真品碧螺春。 那么，如何辨别碧螺春的真伪呢？ 通常来说，在干茶时，碧螺春就是的白色的。 然后，在看上去并不像碧螺春这么绿的地方，很绿而且很鲜嫩的。 但其实不是这样的。 花果香明显的就是花果香啦，花果香来的时候，像没有完全喝懂碧螺春的人都会有这样的想法。 而这就说明碧螺春的香气和正宗的洞庭碧螺春区别在于它的香气。 根据碧螺春茶树的产地及制作工艺的区别，碧螺春茶汤香气更为柔和，茶汤更柔和清新。 碧螺春茶冲泡后会出现一股类似“蜜糖香”的味道。 碧螺春冲泡后，茶汤颜色碧绿清澈，茶香袭人，味道甘甜，香气清幽。 碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。 碧螺春的产地是江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。 碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。 正是它孕育之妙，妙趣横生。 不过，洞庭碧螺春的最佳采摘时间在每年的三月下旬至清明前后。 采摘茶叶时，应该选择早晨或者是下午四点以后。 如果采摘的是雨前茶，就不应该用“明前茶”来做碧螺春。 通常采摘的茶叶，制作的时间应该在十五钟左右。 好的洞庭碧螺春可以很多上市了，是一种特别贵的茶。 好的洞庭碧螺春，应该是用茶树叶为原料制作而成，所以等级高的茶叶，基本上都是一芽一叶的茶叶。 在这个看脸的时代，茶叶行
