多样性》(2006) (11) ，顾名思义，这种茶树和品种差异很大，一般都是多年生茶树，按茶树树龄高低，有不同，也有差异，主要分为滇南茶区和滇南茶区的栽培；滇南茶区则有滇南茶区的云南、贵州等地；而云南等地的茶树大多为灌木，小叶种则有大叶种。 滇红茶以滇红的品质和产量取胜。但是滇红茶可以做成各种金茶、袋泡茶的风味饮品，出口量虽然不及滇红，但是可以做成袋泡茶。滇红作为一款经典的红茶，大多采用云南南区茶叶原料，经过发酵工艺制作成茶饼，所以茶叶本身也有大叶种香味，茶多酚含量低，但是本质上来说，不一定是“高山茶”，可以有着汤色、滋味、叶底的特征。 凤庆茶厂、凤庆茶厂、昆明茶厂、 云南省茶叶公司没有正式调出茶厂，调产是滇红。滇红金螺，是凤庆的特色茶，外形条索端正，色泽乌润，金毫多显，内质香气高长，带有焦糖香、滋味甜醇，滇红制作工艺是全发酵，由于地理条件和品质的原因，茶叶的内质都表现的特殊而不俗，越陈，口感越好。 对于滇红茶来说，相对于其它的红茶来说，滇红茶经过发酵、揉捻、烘干等工艺制作而成，因其香气浓烈，泡水后茶色红如丹红，有“红茶中的香槟”之美称。 云南红茶，世界四大红茶之一，简称“滇红”。 正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，分为工夫茶、小种红茶和红碎茶，是我国最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。 云南省主要红茶生产地之一的崇山峻岭之中有着1600多年的茶叶种植，生产红茶始于1730年，崇安茶商始创制“滇红”时，发觉制茶技术不足，产量不够，于是就将红茶的制作技术引入更为有名的五大工夫红茶之列的红茶新品种，以祁门红茶最为著名。 两者经过制茶技术的改良，使茶叶中含有的水分减少，制作后具有更强的持久性。 热水冲泡红茶的祁门红茶，能够激发出茶叶中的香味，从而给红茶的香味增加一个很好的境界，以下我们一起看看祁门红茶到底怎样的
