一般选择在清明前后，因为茶树长到七、八月份，所以不方便采摘，也无法提早采摘。而且，随着春茶的吐纳，即使有，也要求在清明前后采摘，手工采摘要求的低至6%左右。而在谷雨以后，茶树也开始进行绿茶精选，使得芽叶长势良好，香气高扬，滋味鲜醇。因此，碧螺春的品牌是很多的，当然的，除了以上的品牌之外，还有其它的品牌，但是想要喝到真正的碧螺春茶，还是需要注意些什么呢！碧螺春茶的功效 洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山，碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道"吓煞人香"，光是听这个名字便引起了很多人的好奇，但是这种茶叶到底是怎么制作的呢？下面我们就一起来了解一下吧！碧螺春茶的传说碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称洞庭碧螺春。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为功夫茶、新血茶。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽67万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。上等的碧螺春，外形条索纤细，卷曲成螺，茸毫密披，银绿隐翠，清香袭人，汤色明媚，回味绵甜醉人，清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。不适宜饮用碧螺春的人群1、贫血的人群，贫血的人不能喝，因为茶中鞣酸可与铁结合而加重缺铁。2、肝胃不好的人，饮茶后引起胃肠不适。3、神经衰弱的人士，发热病人忌喝茶，因为茶叶中的咖啡碱会一种兴奋神经会造成失
