野茶怎样辨别? 淡味，是指作者的权威，即香味，不是说茶叶本身是不是新鲜的，茶汤太烈，发涩。发酵较轻的则有清香与熟板栗香。 茶汤色 虽说，明前茶是指当年清明节前采摘的第一批嫩芽叶，经加工制作的后茶。 至于好茶，有两种观点： 一是“野茶”，指的都是小叶种茶。 二是“野茶”，指的是大叶种茶，都是指一种以小叶种茶树为原料，制作而成的茶。茶叶内含物质比较丰富，因此它有独特的“浓、韵、润、特”的口味，香，味的浓而不涩，外形似“雀舌”，叶底绿，柔软，鲜明。 三是“铁观音”，其形状卷曲，而且“铁观音”的外形大致可分为两种，一是“清香型”，这是属于乌龙茶的一种。 而传统铁观音，由于发酵工艺的不同，有独特的“绿叶红镶边”。虽然工艺最为复杂，但也有传统铁观音的制作工艺。 武夷山红茶，小种是精制工艺。 “正山小种”红茶，是世界上最早的红茶，至今已有1000多年的历史。 铁观音的初制工艺是“采青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序。 这种初制成品的优异品质，一是要求外形索条粗壮肥大，色泽乌润呈熟透的香蕉色，熟茶呈深褐色，汤色呈橙黄或橙红，滋味醇厚。 二是“熟茶”，即通常所说的“生茶”，或称“熟普”。 主要产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。当地的习俗为一定的农作物种植地，但近几年来，经各地农林局、茶叶局、茶叶局、茶工人员等多地的技术指导和科技成果的推广，云南茶业的“一步一长”的发展壮大就如云南农业大学园艺学院副院长李三旗表示：“因茶致富，因茶兴业，乡村振兴也要在乡村振兴中奋勇向前，再努力做大做强，做大做强茶产业，把茶产业打造成乡村振兴支柱产业。” 三是进一步扩大规模，加快有机茶、有机红茶等有机产品认证，打造一批有机红茶基地和有机可持续发展道路。 四是打造基地规模化、标准化生产，扶持一批有机茶生产加工企业、农民专业合
