碧螺春茶叶怎么评价?碧螺春属于什么茶?众

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众所周知,碧螺春是属于绿茶的一种,已经有了1000多年的历史,其产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带,这里山川隽秀,绿水长流,不仅云蒸霞蔚,而且茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。 那么如此出名的碧螺春茶叶有哪些区别呢? 碧螺春茶的品质特点是:条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长,其汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。 冲泡后茶汤碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,茶香果味,有花果香味。 碧螺春茶的口感特征 碧螺春茶冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。名茶之一,属于绿茶。产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山,为中国十大名茶之一。碧螺春茶产于江苏省吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽67万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。 红茶属于全发酵茶,是一种条状红茶。红茶是全发酵茶,在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。 祁红茶具有消炎杀菌、防止肠胃炎、降血压、扩张血管等药理功能。 红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。 国外有资料报道,经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。 1

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