什么茶呀? 碧螺春，产于江苏省吴县太县的洞庭山，又名洞庭碧螺春。吴县隶属苏州，也有称之为苏州碧螺春。外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，素为茶中之萃。 除此之外，民间还有：有一次在太湖的水果蔬菜里吃过一盘碧螺春，就是在前门襟庭楼後得到的一诗《东坡少年游》，这正是碧螺春为什么叫好。这是因为，这里的水果特别嫩，尤其是碧螺春才有这个特点，泡好的茶色是碧绿色，香气十分浓郁，茶之幽香，茶叶一经上色，就能让人赏心悦目，回头望着眼前这碧绿如玉。 碧螺春是江苏省苏州市特产，国家地理标志产品。品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲入沸水，在室内停留一段时间，待杯中水面杨花开时，再冲入沸水，碧螺春茶叶就会翩翩起舞，煞是好看。目前很多游客过来品尝，都说这杯茶色泽银绿碧绿，饮后满口生津，回味无穷。 碧螺春品品味怎么样? 独特的“碧螺春”采摘十分细致，要求一芽一叶初展、一芽一叶、匀整。碧螺春采摘有严格的季节和采摘标准，以一芽一叶为采摘标准，全长1.72.5厘米，茸毛不脱，长至3厘米左右，采摘芽叶制成的细而紧而得名“碧螺春”。 碧螺春茶叶最大的优点是在于茶叶的外形上，冲泡碧螺春茶时，碧螺春茶叶会将茶叶的美感衬托得淋漓尽致。 碧螺春的叶底均匀、明亮、明亮、嫩绿，是指拣去芽叶显毫、色泽鲜亮、匀整、纯净的茶叶。 碧螺春的收获期应该是在清明之后 一般情况下，碧螺春的收获期应在清明节以及清明之后的清明之后，也就是清明之后这个时期才开始采摘。 甚至在清明之后的三四天，也都是在清明之前完成的，所以在清明节前一天最多也就能够进行采摘。 如果要是我们采摘的话，最好的时间就是在明后一周左右的时间。 开园之后，为了能够保证碧螺春的鲜度以及品质，在开采之前一定要将嫩梢和叶片的嫩度都保持在一较高的水平，在采摘时期要进行较为充分的杀青。 在每年的三四月份左右，都是需要进行嫩叶的采摘，而随着雨水
