，就是一芽一叶或者一叶，开汤茶色，叶片上有明显的白色毫毛。茶毫，是茶叶嫩度的关键步骤，也是茶叶嫩度好的标志。 1. 茶毫 在冲泡碧螺春的时候，有一位茶友说，碧螺春是茶叶中的白毫，最初它是从嫩芽开始的，直到干枯枝干。在时光的作用下，新生出的嫩芽才会慢慢的发育，到后来才会慢慢的长大。 洞庭碧螺春是茶中珍品，传说是从明初开始，距今已有1500多年的历史。关于碧螺春的历史就介绍到这里。但是其它种类的茶叶，其保质期是不一定的，因此，下面小编就给大家简单介绍一下吧！ 2. 碧螺春的品质特点 成品卷曲如螺，白毫披身，茶芽争在碧绿的茶汤之中，故改名为碧螺春。一般其特点是：茸毛多，汤色浅绿，叶底嫩绿。冲泡出来的茶汤应是清澈透明的，色泽鲜绿、口感清醇，经久耐泡，所以这两种茶的价格是最实惠的，具体可随茶叶的价格具体情况选择。 3. 外形上的区别 碧螺春茶条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。 4. 叶底的色泽 纯净的碧螺春茶叶底上，碧绿成朵，而且冲泡出来的茶叶有一定的嫩度，颜色嫩绿，茶汤明亮。 审评技法是先观茶闻香，再看茶汤色。 茶汤是清澈的黄绿色，清澈碧绿；泡出来的茶汤是碧绿色。 5. 品茶韵的茶汤是清雅顺滑的。 6. 品茶韵的定位。 主要是感官上的“三层规划”。感官品质方面，包括香气和滋味，层次感。 品茶味。 7. 品味方式。 其实品茶的选择方式就是品茶之后，品茶之后再喝茶，这样在喝茶的时候，能够有效地品鉴茶的真假，从而能够品尝到真正的茶味儿。 8. 品茶的基本方法 首先就是先闻香。正宗的碧螺春，冲泡之后，香气清香持久，尝起来的味道，有点类似于蜜蜂的味道，甘醇清香，而且，这点也是辨别真假的最好方法之一。 其次，还可以通过冲泡来辨别，但是，碧螺春冲泡之后，冲泡出来的茶叶，有着花果香味，香气悠悠，味道鲜醇甘厚。 最后，看茶汤的颜色。碧螺春茶叶之中，茶汤颜色碧绿清澈，看
