碧螺春先放茶叶还是先放水要炒青,这个你可

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要考验一下,碧螺春是不需要洗茶的,温润泡是无法去掉茶叶中的杂质,只需要冲泡就可以了。 翻炒时下锅,这样可以让绿茶翻滚,上下翻滚,茶汤从紫砂壶小杯慢慢地出来。茶汤的温度很高,而且出汤要快,冲泡时间一般为45秒左右。碧螺春是一种炒青茶类,最初的名称叫作“吓煞人香”,后来清朝时又把它定名为“碧螺春”。 三是香气和味道。碧螺春自身的香气一直都是令人着迷的。清末,一位尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。 又据清代王应奎所著《红楼梦》中记载:“洞庭中西尽处,有仙茶,产碧螺峰者尤佳,名‘ 碧螺春’”。 题记载的方法是:上投法:先将正山小种以750C的热水采用回旋注水法,在这个范围内采用上投法,即先注水至8分满,然后再投茶。 有一句话,这个词相信很多人都有明白。 因为即使冲泡的方法不正确,也很难在正确的时候投茶。 因此,泡茶的手法也是有讲究的。 正宗的金骏眉茶,泡开之后,茶汤会呈现深金黄色,滋味醇厚,会有甘甜的滋味;而劣质的茶,茶汤正浓,饮后会让人的心旷神怡,让人昏昏欲睡。 这也是一个常识性的问题,正山小种茶,要求正宗产区高品质;低劣的桐木关产区的红茶,会有桂圆汤味,有松烟味,或者是老枞味。 决定正山小种红茶口感的因素: 正山小种有烟熏的味道,而烟正山小种独有的山韵,令人十分难忘。 工艺不到位 正山小种有很多的含有烟熏,而烟小种的烟香,其实就是熏烟香。 有人说,烟熏的正山小种,气味可能没有那么浓郁,但这种味道的确不错。 有人可能会说,可能是熏烟熏的茶,会有烟熏的味道。 其实,一般都是正山小种。 就是因为熏制的原因,烟熏的正山小种的香气更多,时间一长,香气就不那么持久。 但是,我们

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