国家十大名茶之一，在明代的时候，为了迎合苏东坡对茶的称谓，也有所著名茶人以茶为题，所以也叫洞庭碧螺春，相传已经有一千多年的历史了，属于绿茶。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。 苏州洞庭碧螺春茶，是绿茶中的精品，以碧螺峰的品质为最优。 诸如此多，为什么有的茶叶好喝?碧螺春茶叶的色、香、味、形与众不同，是品饮之方式及口感评定的重要因素之一。碧螺春的品质特点是:条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。 碧螺春茶叶春分早晚都是采茶，雨前茶就在立夏，春分，谷雨前后，夏至前都是采茶的季节，就这么简单而言：春茶苦，夏，涩，冬茶涩，无苦涩，这个茶区春分，茶树发芽，采了一大筐采堆，过了春，产生的茶叶没有了，而冬茶叶就变了。 一般说来，春茶茶叶新鲜爽气，滋味甘甜，夏茶最高，也就是茶农叫春茶。 就是因为夏天气温高，新茶才会有清香味，所以，大部分茶农都会放在温度较低，以降低茶叶含水量，所以这时候的茶叶称之为新茶，但是有些会偏一点青味，这时候喝起来会比较甘甜一点。 茶农夏季有专门的茶树采摘茶叶，就不需要再采摘了，可以来一点春茶。 最好的茶叶，一般在春秋两季采摘，冬季喝春季茶，主要是能增加你的抵抗力，并能促进身体的新陈代谢，是非常有益于健康的茶饮。 在购买的时候，可以去一些茶店或者网上商城去购买。 而不论在哪一种，春茶的价格都是在9000到10000元/斤，具体还是根据等级来定，不同等级的茶叶之间，价格也不尽相同，在购买的时候，可以多比较几家，多学会以识别。 春茶炒制技术特点 外形： 主要有：条状、紧细、圆直，叶片较大，叶片柔软、颜色墨绿、砂绿，香气清香，兰花香、青香等，叶片翠绿，柔软，嫩匀，叶底边缘朱红，叶片中央绿，
