是哪里呢?小编信阳毛尖属于绿茶类，也是不同的，每个产地之一的信阳毛尖是知名的绿茶类。信阳毛尖自然是产自河南省。信阳毛尖属于什么茶：信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格而饮誉中外。信阳毛尖茶清光绪年间，信阳又开始生产名茶，1915年，在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1915年获巴拿马万国博览会金质奖。信阳毛尖是河南省的特产，同时也是绿茶的代表，是河南省著名特产，其中信阳毛尖“多年来”坚持不懈“信阳毛尖”的品质优势，不但在茶的外形、汤色、香气、口感等方面更有独特的风格。信阳毛尖是绿茶，所以信阳毛尖的泡制方法和绿茶的泡法是一样的，但是要注意的是，信阳毛尖是寒性茶叶，容易腹泻的。信阳毛尖和碧螺春的区别就是区别不大，从制作工艺上来说，信阳毛尖制成的茶叶会因为受天气条件的影响而发酵的轻重。所以信阳毛尖和碧螺春的制作工艺不一样，制作出来的茶叶口感也不一样。不过有机信阳毛尖的口味没有信阳毛尖的鲜浓醇厚，香味高。从香气来说，信阳毛尖的制作过程就是采摘、萎凋、揉捻、炒青、做形、干燥、摊凉、贮藏五个环节。信阳毛尖茶的炒制过程分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。信阳毛尖的炒制信阳毛尖茶的炒制干燥的目的是固定茶叶外形，让信阳毛尖茶叶制成。炒制手式有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨，号称“十大手法”，炒制时长、方法不同，口味各异。信阳毛尖按特级、1级、2级、2级各阶段炒制，其中信阳毛尖按级别和品质分为特级、一级、二级、三级等，一般常见的炒制手法有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨，号称“十大手法”，炒制时还要根据鲜叶的老嫩来决定，嫩的鲜叶则在杀青、抖散、揉捻等各种过程中有严重的锅内锅炒传统，锅内有边边、有糊边，全是杀青锅。所以有时候这一步骤对制茶师是非常有帮助的。信阳毛尖的制作方法和技巧1、茶树在泡绿茶
