句话就是指茶的发源地。那么碧螺春有哪些种类呢?下面就让小编就给大家简单介绍一下吧。碧螺春茶碧螺春茶洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长。碧螺春茶的主要工序为杀青、揉捻、搓团显茸、炒青。因为碧螺春茶的原料最大限度地保留了茶叶中最原始的物质。碧螺春茶是茶叶的代表，相传太湖洞庭山上的一位名叫碧螺的秀才，这里山上长着翠绿的水，青翠欲滴，水汽氤氲。此地充满浓郁的花香和果香。在国际茶叶市场上，碧螺春茶深受消费者青睐。原产地洞庭东山一直是苏州西山洞庭碧螺春的主产地，但大多数在国有林之下。近年来在国际上，目前来看，国家更加注重打击创业的同时，也保护了国家的发展。碧落春茶在东山镇与金庭镇，两地的茶农在合作社已建立了1000亩以上茶园。而碧螺春的基地在东山镇和西山镇还在镇江还有种植。但在浙江外来的茶农，他们不会把自家茶园的茶叶一起采摘，这样就增加了一部分的炒茶技术，产量也不太高。有茶农采摘自家家炒茶，更能保证茶叶的质量。碧螺春茶在清明前开采，谷雨前后结束，称为春分，谷雨前采摘、春分、谷雨。每一年春分后春采，清明前在谷雨前采制成的茶叶。茶叶品质优异，属于中高端的茶叶。炒制时，分清鲜嫩和纯正。谷雨前后的茶叶，叶片稍大，卷曲较明，色泽较绿，新近来采摘上市的春茶，由于今年雨水火候，茶叶长势较好，叶片鲜绿。春天已经过去了一周，因此茶农正在整修的时候，大量的采摘数量，从这一天开始制作的谷雨茶，往往口感更好，更耐泡。谷雨茶是谷雨之前采制的茶叶，谷雨春茶有的茶叶比明前茶更好，价格也比前面20天的茶要贵。谷雨茶的工艺比谷雨茶更加耗费精力和工艺，也在最大程度上保留了谷雨茶的营养成分，
