呢?碧螺春的功效与作用是什么碧螺春，根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。碧螺春的品质优异，据清末震钧(1857～1918年)所著《茶说》中道：“茶以碧萝(螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井;岕茶稍粗……..次六安之青者(今六安瓜片)”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是:条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶三鲜”(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70～80°C的开水冲泡。当碧螺春被放进杯子时，茶沉入杯底。瞬间白云翻滚，雪花飞舞，香气袭人。当开水初时，杯中慢慢沉下，全部茶叶沉浮杯底，最后(推荐阅读：：安徽茶，学习茶道文化和茶艺教程1旋倒水时，茶叶会在杯中徐徐下沉，有“三浮三沉”之称。所谓一嫩不过三。为什么碧螺春这么茶？一会儿小编就与大家分享一下。碧螺春茶为什么那么贵?原因一：碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的茶叶做出来的茶叶有一些收购价值：1900元一斤以上。一级碧螺春茶叶的青叶的原材料在价值在400-900元左右一斤。质量高的价格在500-1000
