时候喝呢?碧螺春属于绿茶，绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所无法比拟的。洞庭碧螺春茶属于绿茶类。碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史之称。唐代《国史补》把洞庭山茶列为贡品。清代《衡山县志》记载：洞庭山有茶，叶似螺，香味高，味醇不如龙井。碧螺春康熙皇帝下江南游玩，一起品尝了这种特级绿茶后，就作起了。洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：吓煞人香。康熙己卯抚臣朱荦购此茶以进，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，碧螺春名称系他所题。又据《随见录》载洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称吓煞人，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。清代王应奎在《柳南随笔》中有如此反复记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的吓煞人香进贡，帝以其名不雅驯，题之日碧螺春。这即是碧螺春雅名来历的故事。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了。碧螺春品质特征碧螺春属于绿茶的炒青，其制作工艺是采摘、杀青、揉捻、搓团显茸、搓团显茸、碧螺春的炒制过程。碧螺春茶叶品种碧螺春产于江苏省吴县太县的洞庭山，又名洞庭碧螺春。碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显豪、炒青。碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市
