助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。S(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高S的活性,清除自由基。2、绿茶抗菌研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益茵的繁衍,因此绿茶具备整肠的功效。3、绿茶降血脂科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。4、绿茶瘦身减脂绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。5、绿茶防龋齿、清口臭绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。绿茶的保健作用1、绿茶抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病。2、绿茶瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用、抗菌、助消化、降血压和预防皮肤过敏。3、绿茶瘦身减脂绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，可以清除体内的氧自由基，而且在各种茶系中还含有的脂肪氧化物质能够取代某些组分，可以起到瘦身减肥的作用。 怎样分辨绿茶的真假与品质 鉴别绿茶的品质好坏，在于汤色，汤味等诸因子。怎样辨别绿茶的真假与好坏?看色泽闻香气尝味归结为三个方面。开汤前1、看干茶：先审视干茶的色泽与形状，闻一闻干茶的香气，以鼻吸湿气，通过利用开水与空气接触，逐步反复闻其香气，判断香气的高低。品质好的绿茶，如洞庭碧螺春、龙井、君山银针等。然而
