毫(handshake)、叶底(carpect)等 不知道楼上的人说的都是「白毫银针＂，它可是被誉为白茶中的美白针吧! 白毫银针，为何叫白毫 主要特点是：芽头肥壮，白毫满披，银绿两彤，色白如银，因此命名为白毫银针。 白毫银针之所以称之为“白茶”，是因为白毫内有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱，营养价值是白毫银针的3～4倍。 又因为白毫银针的原料是肥壮的芽头，也是白茶中的上乘佳品。 特殊的加工工艺造就了白毫银针独特的白毫，加工工艺是其最主要的目的，简单的一点就是利用高温破坏酶的活性，或者将揉捻和烘干造成多余的化学物质， 或者是因为茶叶外表带有白毫，这是其中的内含物质形成的一种加工工艺。 如何选购白茶 1、白毫银针，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白毫银针制作时，不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白毫银针原产地为福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，其外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘等的品质特点。 2、白毫银针，亦称银针白毫，是一种白茶，产地在福建。其茶香清新淡雅，口感清醇微带甘甜，有减肥、养颜之功效，茶叶店老板常年冲泡白毫银针，茶汤清醇甘甜，有个别地方叫白毫银针，主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。 3、白茶与绿茶的功效相似，同时白茶还富含人体所需的氨基酸等物质，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效；在产区内夏季啜一杯白毫银针，很少人会中暑。 4、白牡丹，产于福建政和等地，是福建特有的一种茶品。其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，是独特的萎凋和烘焙加工工艺制成。 冲泡后的白牡丹冲泡后芽叶舒展，宛如蓓蕾初放，自然舒展成朵形，汤色呈杏黄色，香气清新，滋味醇和。白牡丹冲泡后，绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故得美名。 5、贡眉，寿眉是白茶
