碧螺春因炒茶香气及口感获得外形之美的享受，所以外形呈现条索状。 碧螺春的产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。 碧螺春由来曲毫、色泽碧绿、卷曲如螺状，冲泡之时，芽叶竖立在茶汤中，之后三闻一下，清香袭人，口感清醇，瞬时令人心旷神怡，也将它与其他茶类相遇，味蕾就会元然入喉。 碧螺春产自哪里？ 根据茶叶品种分辨可以先将茶叶放在白纸或洁净的洁纸上，晒干备用。 质量好的茶叶，经过冲泡后，会有一种清香，而且滋味鲜醇。 碧螺春泡成茶后，茶叶片片伸展开来沉落在杯底。 给人以醇厚甘甜的感觉，叶底嫩绿隐翠，芽叶朵朵可辨。 一般来说，身披银毫，银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.67万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 只是，碧螺春的芽叶比白毫多很多，采摘标准也十分严苛，第一年的嫩芽经过简单的阳光晾晒，茶叶的绿色逐渐变成灰绿色。 称茶的香气，依据采摘的季节和茶树的品种，可以制作出叶缘舒展，芽叶完整的特点的碧螺春茶。 别人并不知道，碧螺春茶因其娇嫩，冲泡水温不宜太高，80度左右为宜。冲泡碧螺春时，宜选用玻璃杯，不仅能观察到茶芽在水中舒展，而且上下翻腾，非常美观。 碧螺春的冲泡方法 1.烫杯。在烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。 2.洗茶。冲泡时，应高冲，使茶叶在杯中旋转，且茶翻滚，茶吸水后舒展开来，不要赞叹指压，以免使茶叶受损。 3.投茶。用茶匙把茶荷中的碧螺春投入玻璃杯中。 4.洗茶。取适量的碧螺春茶叶放入杯中，加入7080度左右的开水，稍等几秒后，即可饮用。 上述关于碧螺春的冲泡方法及注意事项，相信大家也有了一定的了解了，但是如果发现碧螺春茶叶太嫩，冲泡时间很不足，最好不要超过这个时间。 碧螺春属于绿茶类，绿茶种类很多，饮用之后对人体的保健功效
