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藕粉的作用和功效,藕粉怎么冲成透明状?

发布时间:2021-11-17 10:08

  藕粉是一种久负盛誉的传统滋养食品,营养价值高,药疗效果好。藕性寒,具有清热凉血的功效,可用于辅助热性病证。莲藕中所含的粘液蛋白和膳食纤维可与食物中的胆固醇和甘油三酯结合,有利于排便,从而减少脂质的吸收。下面就跟小编一起来看看藕粉的作用和功效,藕粉怎么冲成透明状吧!

藕粉

  一.藕粉的作用和功效

  1.清热凉血,莲藕生用性寒,具有清热凉血的作用,可用于辅助热性病证;莲藕味甘多液,特别有利于口渴、出血、咳血、下血热;

  2.排便止泻。健脾开胃。莲藕中所含的粘液蛋白和膳食纤维可与人体胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂质的吸收;莲藕散发出独特的香味,还含有单宁,具有一定的健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化。开胃健中有利于食欲不振的人恢复健康;

  3.益血生肌,莲藕营养价值高,富含铁、钙等微量元素,富含植物蛋白质、维生素和淀粉,具有明显的益气养血、增强人体免疫力的作用。因此,中医称之为主补中养神益气;

  4.止血化瘀。莲藕含有大量的丹宁酸,具有收缩血管的作用,可用于止血;此外,莲藕还可以凉血散血。中医认为它是一种很好的食疗方法,可以止血而不留瘀。

  二.藕粉怎么冲成透明状?

  冲泡方式

  第一步:先加少量冷水(刚过藕粉量),然后搅拌均匀,直到看不到颗粒状藕粉。

  第二步:加入热开水(记住,不要用饮水机),边加边搅拌。

  第三步:快速搅拌,直到莲藕粉变成浅棕色透明胶体。

  需要注意的是,两水的顺序不能颠倒,第一次是冷开水,第二次是热开水。

藕粉

  如何辨别藕粉的真假?

  1.看颜色。纯藕粉含有大量的铁和还原糖,与空气接触,容易氧化,使粉末颜色由白变为微红。其他淀粉(如甘薯、土豆、葛根等。)没有这种变化,都是纯白色或者略带黄色;如果这种淀粉是玫瑰红,那就是添加食用色素造成的。2.鼻嗅。藕粉有独特的浓郁香味;其他淀粉没有这种香味。

  3.手试。取少许藕粉,用手指揉搓。它的质地比其他淀粉细腻光滑。它像脂肪一样光滑,没有异常。

  4.线性。藕粉和其他淀粉有时是片状的,但片状藕粉表面有丝状线条;而其他片状淀粉的两侧,表面是平的。

  以上就就是关于藕粉的内容了,希望对大家有所帮助,我们下期再见!关注德育藕粉网

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